Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine Des Pierres, issue de l'appellation Saint-Amour dans le Beaujolais, est une belle expression du cépage Gamay. Ce vin se caractérise par une couleur rouge vif et des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, rehaussés par des notes florales de violette. Les vieilles vignes apportent une certaine complexité et profondeur à ce vin, marquant une belle rondeur en bouche et des tanins doux et soyeux. Bien que sans particularité de vinification inscrite, ce vin est indéniablement capable de captiver par son charme joyeux et sa vivacité caractéristique du Beaujolais.
Située dans la région viticole du Beaujolais, l'appellation Saint-Amour est l'une des dix appellations du Beaujolais et est reconnue pour ses vins légers et fruités. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds qui favorisent une maturité optimale du Gamay et des hivers froids qui permettent une belle expression acide naturelle. Les sols granitiques de la région ajoutent une minéralité fine au vin, contribuant à son équilibre et à sa fraicheur. Saint-Amour, dont les vins sont souvent associés à la Saint-Valentin par leur nom évocateur, est l'un des crus les plus septentrionaux du Beaujolais.
Pour accompagner ce Saint-Amour 2023, vous pouvez envisager des plats tels que des charcuteries fines, un coq au vin ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie. Les plats régionaux tels qu'un pot-au-feu ou une poêlée de champignons de Paris mettront également en lumière la souplesse et les nuances fruitées du Gamay.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes fruités d'exhaler librement tout en préservant sa délicatesse et sa fraîcheur. Une légère aération avant la dégustation pourrait également magnifier ses nuances subtiles.
