Vins Saint-Amour Cedric Et Patrice Martin - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2019 du domaine Cédric et Patrice Martin est un vin rouge issu du Beaujolais, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le gamay. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes séduisants de petits fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales subtiles, telles que la violette. En bouche, il se révèle souple et gourmand, avec des tanins fins et soyeux qui en font un vin accessible et convivial.

La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et jouit d'un climat semi-continental influencé par la vallée de la Saône. Les sols granitiques typiques de cette région offrent des conditions idéales pour le gamay, lui permettant de s'exprimer avec fraîcheur et fruité. Le Beaujolais est une région riche en histoire, qui a longtemps été reconnue pour ses vins de primeur, mais qui offre également des crus dotés d'un potentiel de vieillissement et d'une grande complexité.

Pour sublimer ce Saint-Amour 2019, vous pouvez l'accompagner de plats légers et savoureux. Des volailles grillées ou rôties, tels qu'un poulet aux morilles ou une pintade farcie, mettront en valeur ses arômes fruités. Les plats de la cuisine lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour un accord végétarien, pensez à des légumes grillés ou une quiche aux champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes fruités de s'épanouir pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa gourmandise, ou le garder en cave pendant 3 à 5 ans pour apprécier son évolution.