Vins Saint-Amour Domaine Cheveau - Villa Violettes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cheveau nous offre avec sa cuvée Villa Violettes un vin rouge de l'année 2022, ancré dans l'appellation Saint-Amour AOC du Beaujolais. Saint-Amour est l'un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins expressifs et séduisants. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur éclatante. Le millésime 2022 apporte des notes de fruits rouges alimentées par une belle vivacité, révélant des nuances florales et épicées en arrière-plan. Concernant la vinification, bien qu'aucune caractéristique particulière ne soit mentionnée, il est plausible que le vigneron ait opté pour une fermentation traditionnelle permettant d’exprimer au mieux les caractères du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat continental influencé par des touches semi-méditerranéennes, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols de Saint-Amour sont principalement argilo-calcaires et granitiques, conférant aux vins une minéralité et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Amour, il est idéal de le déguster avec une cuisine traditionnelle lyonnaise ou des plats délicats comme une volaille de Bresse à la crème, des gratins dauphinois, ou même un saucisson brioché. Les charcuteries fines et le fromage de chèvre s’accordent également très bien, soulignant la fraîcheur et les notes fruitées de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la cuvée Villa Violettes du Domaine Cheveau, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer une dégustation harmonieuse et plaisante. Donnez-lui éventuellement quelques minutes pour s’aérer dans le verre et ainsi libérer tous ses arômes complexes.