Vins Saint-Amour Réserve Saint-Roch - Coeur Rouge Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Cœur Rouge Vieilles Vignes" de la Réserve Saint-Roch, millésime 2021, est un vin rouge issu de Saint-Amour, l'une des appellations du Beaujolais située en France. Ce vin captivant est élaboré à partir de Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2021 bénéficie d'une année modérément chaude avec des précipitations équilibrées, favorisant une maturation parfaite des grappes. La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques qui imprègnent le vin de minéralité et de finesse. La culture viticole ici est ancestrale, avec une tradition qui se perpétue depuis des siècles, et la Réserve Saint-Roch est un domaine respecté pour son attachement aux méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats tels que du poulet rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle comme le Brie. Les notes fruitées et le caractère souple de ce vin s'harmonisent merveilleusement bien avec des mets rustiques, mettant en évidence sa vivacité. Des plats régionaux comme une terrine de foie de volaille ou un saucisson brioché offriront également une belle complémentarité aux arômes de fruits rouges de ce Gamay.

Servez ce vin à une température idéale de 13-15°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture légère, ses tanins souples et sa finale persistante. Laissez-le respirer une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Appréciez le moment et la convivialité qu'un verre de Saint-Amour peut apporter.