Avis Viniou
Le Saint-Amour 2023 du domaine Christophe Lapierre est une belle expression des crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime jeune séduit immédiatement par sa robe rouge cerise éclatante et son nez friand, dominé par des notes de fruits rouges frais, de pivoine et de subtiles touches épicées. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin met en valeur la gourmandise naturelle du Gamay, sans excès d'extraction, préservant ainsi une agréable fraîcheur et une texture soyeuse en bouche. Les tanins sont souples, l’équilibre est axé sur la finesse, la vivacité et une belle expression fruitée, signatures du style Saint-Amour.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds favorisant une maturité optimale du Gamay. Le sol de Saint-Amour se distingue par ses argiles mêlées de schistes et de granites, donnant des vins à la fois élégants et délicats. Cette appellation fait partie des dix crus du Beaujolais, réputée depuis longtemps pour la convivialité de ses vins et un passé vigneron remontant à l’époque romaine. Les paysages vallonnés offrent un environnement propice à la culture du Gamay, cépage emblématique de la région.
Le côté croquant et floral du Saint-Amour 2023 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et pleine de saveurs. Il se marie particulièrement bien avec des charcuteries fines de la région, telles qu’un jambon persillé ou une rosette de Lyon. Pour un accord plus festif, optez pour une volaille rôtie, un lapin à la moutarde, ou encore un gratin dauphinois légèrement aillé. Ce vin accompagnera également des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, servez ce Saint-Amour à une température de 14-15°C. N’hésitez pas à le passer en carafe une trentaine de minutes si vous souhaitez libérer davantage ses arômes floraux. Ce vin promet de beaux moments de dégustation, dès aujourd’hui ou après un ou deux ans de garde.
