Avis Viniou
Le Saint-Amour 2024 du domaine Rémi Benon se présente comme un vin rouge emblématique du nord du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay, qui règne en maître sur l'appellation. Ce millésime, encore jeune, souligne l'approche fruitée et gourmande qui caractérise les Saint-Amour, avec des notes vives de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – soutenues par une acidité plaisante et une structure tannique subtile grâce à une vinification en macération semi-carbonique, typique de la région. La jeunesse de ce 2024 lui confère un caractère frais, à la fois léger et élégant, idéal pour la découverte de cette appellation charmeuse.
La région du Beaujolais, et en particulier l’aire de Saint-Amour, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des influences océaniques permettant une maturation douce du Gamay. Le sol, composé principalement d’argiles, de schistes et de silex, apporte finesse et complexité aromatique aux vins. Cette appellation tire son nom d’une légende amoureuse remontant à l’époque romaine, et incarne aujourd’hui une tradition festive et conviviale, souvent célébrée lors de la Saint-Valentin. Longtemps considéré comme léger, le Beaujolais et ses crus, dont fait partie Saint-Amour, revendiquent désormais leur place parmi les grands terroirs français grâce à la richesse de leurs sols et au soin apporté par des vignerons passionnés.
Ce Saint-Amour, souple et velouté, accompagnera merveilleusement des plats de charcuteries fines, un boudin noir aux pommes, un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé. Pour rester dans l’accord régional, une quenelle de volaille sauce aux morilles ou un saucisson brioché de Lyon seraient des compagnons de choix. Les fromages à pâte molle, comme un reblochon ou un brie crémeux, apporteront également une belle harmonie à ce vin joyeux.
Je vous conseille de servir ce Saint-Amour 2024 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de conserver toute sa fraîcheur fruitée et de révéler son caractère délicatement aromatique. Si vous le dégustez dans sa jeunesse, n’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Bonne découverte et belle dégustation !
