Ce Saint-Amour AOC 2023 de la maison Mommessin, issu de la cuvée Grandes Mises, incarne parfaitement la typicité des vins rouges du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, signature indiscutable de l’appellation, ce vin séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes frais de fruits rouges, dominés par la cerise, la framboise et une pointe d’épices douces. La vinification respecte les méthodes traditionnelles beaujolaises, avec une macération semi-carbonique qui confère à ce cru une texture souple, de beaux tanins croquants et une finale sur la fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une climatologie généreuse, offre des vins à la fois gourmands et particulièrement accessibles dans leur jeunesse.
La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Amour située à l’extrême nord, profite d’un climat modéré, mêlant influences continentales et océaniques, ce qui favorise une maturation lente du Gamay. Les sols composés principalement de granites et d’argiles riches apportent structure et finesse à ces cuvées. Saint-Amour bénéficie aussi d’une histoire viticole pluriséculaire qui se ressent dans l’authenticité et la régularité de ses vins, reconnus pour leur élégance et leur gourmandise.
La fraîcheur aromatique de ce Saint-Amour Mommessin 2023 se marie idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Vous pouvez le servir avec une terrine de volaille, une quenelle de brochet sauce Nantua ou encore des charcuteries fines du terroir comme le jambon persillé. Les viandes blanches rôties, un poulet à la crème ou des fromages à pâte molle, type brie ou reblochon, seront également parfaitement en accord.
Pour profiter pleinement de son expression fruitée et joviale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14 à 16°C. Une aération d’une petite demi-heure avant de servir permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur caractéristique.
