Vins Saint-Amour Inconnu - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 que vous ajoutez à votre cave est un vin rouge sec typique de l'appellation, située à l’extrême nord du Beaujolais. Issu quasi exclusivement du cépage Gamay, il offre une expression fraîche et fruitée, caractéristique des crus du Beaujolais. Le millésime 2022 fut marqué par un été ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce à des nuits relativement fraîches en fin de saison. Ce vin est généralement vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui met en avant la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins. Saint-Amour est reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges – cerise, framboise, groseille –, parfois accompagnés de subtiles notes florales (pivoine, violette) et d'une pointe épicée, le tout dans une structure légère à moyenne, très accessible dès sa jeunesse.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, offrant des étés chauds mais rarement caniculaires grâce à l’altitude modérée des coteaux. Les sols de Saint-Amour mêlent schistes, argiles et sables, parfois enrichis d’éléments granitiques, ce qui confère aux vins finesse, souplesse et un caractère floral très affirmé. Malgré sa proximité avec la Bourgogne, le Beaujolais a toujours su défendre une personnalité propre, centrée sur la convivialité, la gourmandise et une approche décomplexée du vin rouge.

En accord mets-vin, le Saint-Amour 2022 se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau à la crème ou une terrine de lapin. Les charcuteries lyonnaises – rosette, saucisson brioché – se montrent aussi d’excellents compagnons, tout comme un poisson de rivière en sauce au vin rouge, pour un clin d’œil local. Les fromages à pâte molle, du type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin, accompagnent agréablement sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Il s’exprimera pleinement après une courte aération, offrant ainsi toute la palette aromatique et la finesse de ce cru emblématique du Beaujolais.