Vins Saint-Amour Didier Poitevin - 2023

Le Saint-Amour 2023 du Château Didier Poitevin est un vin rouge sec emblématique de la plus septentrionale des dix crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, il se distingue par sa robe rubis éclatante et son expression aromatique marquée par des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – complétées parfois de nuances florales telles que la pivoine ou la violette. Le millésime 2023, sous le signe d’une belle maturité et de conditions climatiques favorables, offre un vin à la fois charnu et velouté, avec une fraîcheur caractéristique, des tanins fins et une jolie persistance en bouche. La vinification, fidèle à l’esprit du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique pour préserver le fruité et la gourmandise du Gamay, tout en permettant d’exprimer la subtilité du terroir de Saint-Amour.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols, ici majoritairement composés d’argile, de schistes et de grès, sont idéaux pour révéler la finesse et l’élégance du Gamay. Saint-Amour se distingue par sa topographie vallonnée et ses parcelles exposées, qui donnent des vins fruités, parfois légèrement épicés, à la réputation de grande buvabilité. Cette appellation porte aussi une belle histoire, puisqu’elle doit son nom à un centurion romain converti au christianisme, symbole de l’ancrage historique des vignobles dans cette région.

Le Saint-Amour 2023 accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des charcuteries fines. Pour les accords régionaux, testez-le sur un saucisson de Lyon pistaché ou une salade beaujolaise. Il saura aussi sublimer des fromages légers comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre, pour une combinaison subtile de fraîcheur et de gourmandise.

Pour révéler toute la fraîcheur aromatique et la souplesse de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour exhaler ses arômes fruités et floraux. Ce Saint-Amour 2023 se goûtera à merveille dans sa jeunesse, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans en cave.