La cuvée Saint-Amour 2018 de la Maison Colin Seguin incarne à merveille le charme et l'élégance des grands vins du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, ce vin rouge dévoile une robe rubis éclatante, parcourue de reflets violacés typiques de la jeunesse du cépage. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offre un vin à la concentration aromatique séduisante, mêlant des notes de fruits rouges frais, de pivoine et d’épices douces, tout en conservant la souplesse caractéristique des Saint-Amour. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, mise sur la macération semi-carbonique afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter une certaine rondeur en bouche, tout en gardant une structure légère et digeste.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, principalement granitiques et schisteux, particulièrement sur les crus comme Saint-Amour, confèrent au Gamay une grande finesse ainsi qu’une minéralité délicate. L’histoire du Beaujolais est riche, bâtie sur des siècles de tradition et un renouveau qualitatif amorcé par ses dix crus, dont Saint-Amour, réputé pour la générosité et la finesse de ses vins, souvent associés à la fête de la Saint-Valentin.
Ce Saint-Amour 2018 se prête à de beaux accords gourmands. Il accompagne à merveille des volailles rôties, un poulet de Bresse à la crème, des charcuteries fines lyonnaises ou un saucisson brioché. Il sera également très agréable sur une cuisine végétarienne comme un gratin de légumes ou une tarte aux champignons forestiers, permettant de souligner la fraîcheur et les arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe saura révéler toute la complexité aromatique et la délicatesse de ce cru, parfait pour un moment convivial ou un repas raffiné.
