Vins Saint-Amour Grande Cave de Vougeon - 2022

Avis Viniou

La Grande Cave de Vougeon signe ici un Saint-Amour 2022, vin rouge emblématique du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, cépage roi de la région, reconnu pour son fruité et sa fraîcheur. La récolte 2022 fut marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud mais des nuits fraîches, propices à une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle vivifiante. La vinification en grappes entières, souvent pratiquée dans le Beaujolais, permet d’obtenir des vins gourmands, frais, avec une trame tannique souple. Le terroir de Saint-Amour offre des sols de schistes, de granits et d’argiles, conférant à ce vin une touche florale et épicée, ainsi qu’une belle précision aromatique.

Le vignoble de Saint-Amour, situé à l’extrême nord du Beaujolais, est l’une des dix appellations « cru » du Beaujolais. Son nom, chargé de romantisme, en fait un vin prisé pour célébrer les moments festifs. Le climat semi-continental offre des hivers modérés et des étés chauds, ce qui favorise la maturation du Gamay tout en permettant l’expression d’une certaine finesse. Historiquement, le Beaujolais est une région vivante, animée par un savoir-faire authentique où la convivialité occupe une place centrale. Les sols variés de la région, principalement granitiques, apportent aux vins une typicité marquée, faite de fraîcheur, de légèreté et d’arômes subtils de fruits rouges.

Le Saint-Amour 2022 de la Grande Cave de Vougeon accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accorde à merveille avec un jambon persillé, une terrine de foie de volaille ou une volaille rôtie aux herbes. Les plats traditionnels de la région comme le saucisson chaud ou un poulet aux écrevisses sublimeront également ses arômes fruités. Pour une touche d’originalité, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, qui fera ressortir ses notes croquantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse mais pourra se garder quelques années pour révéler davantage de complexité. Profitez de la générosité et du charme de ce Saint-Amour lors d’un repas entre amis ou en amoureux.