Vins Saint-Amour Laura Dardanelli - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du Château Laura Dardanelli est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020 est le fruit d’une année marquée par un climat estival chaud, qui a favorisé une belle concentration des raisins tout en préservant une fraîcheur caractéristique des meilleurs crus. Sur ces coteaux de granit rose et de schistes, le Gamay exprime ici tout son potentiel aromatique avec des vinifications respectueuses de la tradition, mettant en avant la macération semi-carbonique typique de la région, qui permet d’exprimer un fruité éclatant et une texture tout en gourmandise.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne et s’illustre par ses sols majoritairement granitiques, conférant aux vins une finesse et une minéralité particulières. Saint-Amour est le plus septentrional des dix crus du Beaujolais et possède une histoire riche, souvent associée à la Saint-Valentin. Le climat continental, tempéré d’une influence plus méridionale, favorise des maturités précoces et une belle expression aromatique. Ce terroir unique, entre vallons et plateaux, conduit à des vins où la gourmandise du fruit cohabite avec une certaine élégance florale et épicée.

Un Saint-Amour 2020 révèle des arômes de fruits rouges frais, de violette et parfois de pivoine, soutenus par des notes épicées et une légère touche minérale. Il s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, une terrine de campagne ou encore un filet de veau. Les plats regionaux tels que le saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais en feront également un complice raffiné.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Amour, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération de quelques minutes dans un grand verre permettra d’en révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse, faisant de ce vin un compagnon idéal pour des moments de partage gourmands.