Vins Saint-Amour Laura Dardanelli - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du domaine Laura Dardanelli est un vin rouge sec, emblématique de l’appellation la plus septentrionale du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il offre une expression fruitée et florale typique, rehaussée par la fraîcheur du millésime 2022. Les vignes, enracinées sur des sols granitiques mêlés de schistes, confèrent au vin une finesse et une minéralité délicate. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, caractéristique des crus du Beaujolais, permet d’obtenir des arômes intenses de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille) complétés par des notes de pivoine et d’épices douces, tout en préservant une grande légèreté structurale et des tanins soyeux.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences océaniques et méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols de granit rose et de schistes offrent des conditions idéales à la production de crus raffinés, alliant fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au Moyen Âge, sous l’impulsion des moines et des ducs de Bourgogne, que les vins de Beaujolais gagnent en réputation. Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais, évoque la gourmandise et la séduction, ce qui en fait un vin célébré aussi bien localement qu’à l’international.

Avec son profil charmeur et fruité, ce Saint-Amour 2022 s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, des grillades de veau ou un magret de canard légèrement rosé. Il accompagne idéalement des plats régionaux tels qu’une terrine lyonnaise ou un saucisson chaud, mais aussi des fromages à croûte fleurie comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra également d’exprimer toute la gourmandise de ce millésime. Profitez alors de sa jeunesse rayonnante ou laissez-le évoluer en cave quelques années pour une touche de complexité supplémentaire.