Avis Viniou
Le Château Thévenet 2023 en appellation Saint-Amour incarne tout le charme des grands crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce vin rouge exprime une belle intensité aromatique dès le premier nez, où se mêlent les fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, accompagnés parfois de subtiles notes florales de pivoine et de violette. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement clémente, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin à la bouche équilibrée, vivace et à la texture gourmande, avec une finale fraîche légèrement poivrée. La vinification en macération semi-carbonique, courante en Beaujolais, révèle la finesse des tanins et conserve le fruité éclatant du Gamay.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec parfois des influences méditerranéennes. Les sols de la région, principalement composés de granit et de schiste dans le nord, offrent au Gamay un terrain d’expression idéal, apportant structure et complexité aux vins. L’appellation Saint-Amour, la plus au nord des crus du Beaujolais, tire profit de son terroir vallonné et d'une riche histoire viticole. Elle est réputée pour ses vins séduisants, élégants et aromatiques, qui gagnent en finesse avec quelques années de garde.
Le Château Thévenet Saint-Amour 2023 se marie à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Il sublimera des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de volaille. Pour un accord régional, tentez-le avec un poulet à la crème ou une andouillette grillée, mais ce vin accompagne également fort bien des viandes blanches rôties, un tartare de bœuf ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa délicatesse, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce très joli cru du Beaujolais.
