Vins Saint-Amour Vins des Broyers - 2023

Ce Saint-Amour 2023 du domaine des Vins des Broyers se distingue par son caractère charmeur, typique des crus septentrionaux du Beaujolais. La robe, d’un rubis clair et brillant, laisse présager une grande fraîcheur et une certaine finesse. En bouche, ce style de vin évoque généralement des parfums délicats de petits fruits rouges, comme la cerise, la framboise ou la groseille, agrémentés souvent de notes florales subtiles, notamment la pivoine ou la violette. La texture tend généralement vers la souplesse, avec des tanins discrets, pour une expression fruitée particulièrement gourmande dès la jeunesse. La vinification en macération semi-carbonique est une tradition dans le cru, préservant ainsi tout le croquant du fruit et la légèreté de l’ensemble.

Le Saint-Amour fait partie de l’un des dix crus du Beaujolais, à la frontière sud de la Bourgogne. Dans cette région vallonnée, le climat est tempéré, avec des influences continentales favorisant la maturité optimale des raisins, tandis que les sols, principalement composés de granite, permettent au vignoble d’exprimer une fraîcheur minérale, caractéristique des meilleurs crus du nord du Beaujolais. La renommée du Saint-Amour tient à son élégance, sa délicatesse, et à une histoire viticole ancienne, entretenue par des générations de vignerons passionnés.

Pour s’accorder à son style fruité et soyeux, ce Saint-Amour 2023 accompagne merveilleusement une cuisine lyonnaise, telle qu’une quenelle de brochet sauce Nantua ou une charcuterie fine. Il se mariera également avec succès à des viandes blanches grillées, un poulet rôti aux herbes, ou encore une terrine de campagne. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un saucisson chaud ou d’un fromage frais de chèvre.

Pour préserver toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, ce vin doit être servi légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Il révélera alors toute sa gourmandise et son élégance, qu’il soit dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité ou après quelques années de garde pour plus de complexité.