Vins Saint-Amour Domaine Dailly - Cuvée Arya - 2024

Le Saint-Amour "Cuvée Arya" 2024 du Domaine Dailly est un vin rouge sec issu de l’une des plus charmantes appellations du Beaujolais. Ce cru, parmi les plus septentrionaux du vignoble, séduit par une élégance toute en subtilité et une personnalité gourmande. Si le cépage employé n’est pas explicitement précisé, les vins rouges du Beaujolais et tout particulièrement ceux de Saint-Amour sont généralement issus principalement du Gamay. Les vignes bénéficient d’un terroir mêlant argiles, silices et roches granitiques, ce qui confère souvent aux vins des notes florales délicates et une fraîcheur en bouche appréciée. L’année 2024, encore très jeune, promet un vin sur le fruit, frais, avec des arômes de petits fruits rouges, des touches florales et une texture souple. Selon le mode de vinification propre à la région, une macération carbonique ou semi-carbonique est souvent utilisée, apportant gourmandise et douceur aromatique.

La région du Beaujolais jouit d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes grâce aux vents du sud qui réchauffent les coteaux. Le terroir de Saint-Amour, au nord du Beaujolais, baigne dans un environnement alternant collines et vallons, profitant d’une belle exposition au soleil. Avec une histoire ancienne et une réputation construite autour de la convivialité et de la finesse, Saint-Amour incarne la facette la plus romantique du Beaujolais, symbole de vins de plaisir immédiat mais pouvant parfois surprendre par leur capacité à évoluer élégamment après quelques années en cave.

Pour sublimer la "Cuvée Arya", privilégiez des accords gourmands et délicats. Laissez-vous tenter par des plats régionaux comme un saucisson chaud à la beaujolaise, une terrine de volaille, ou une salade de lentilles du Puy agrémentée d’émincé de canard fumé. Une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou des légumes grillés mettront également en valeur la fraîcheur et la finesse du vin.

Dégustez ce Saint-Amour légèrement rafraîchi, idéalement à une température comprise entre 14 et 15°C, pour préserver la délicatesse de ses arômes et sa vivacité. À boire dans sa jeunesse pour profiter du fruit, ou à attendre un peu si l’on souhaite découvrir une facette plus épicée et soyeuse.