Le Domaine Moulin Berger signe ici une cuvée La Gagere millésime 2023 sous l’appellation Saint-Amour, située à l’extrémité nord du Beaujolais. Les vins de Saint-Amour sont réputés pour leur finesse et leur gourmandise, avec des expressions souvent florales et fruitées. Le cépage dominant dans la région BEAUJOLAIS, en particulier à Saint-Amour, est généralement le gamay, qui offre des rouges croquants, accessibles dans leur jeunesse, tout en sachant parfois se prêter à une belle évolution grâce à leur équilibre.
Le terroir de Saint-Amour bénéficie d’une mosaïque de sols, mêlant schistes, argiles et alluvions, qui participent à la complexité aromatique des vins. Le climat semi-continental apporte des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, marquée par une recherche constante d’élégance et de convivialité dans les vins. Cette philosophie se retrouve dans les crus comme Saint-Amour, où la tradition côtoie des pratiques plus contemporaines, mêlant respect du terroir et recherche d’authenticité.
La fraîcheur naturelle et le fruité séduisant de ce style de vin invitent à des accords mets-vins orientés autour de la convivialité. Essayez-le avec une charcuterie lyonnaise – rosette, saucisson brioché – ou un poulet aux écrevisses, grande spécialité régionale. L’acidité et la vivacité du vin s’accorderont également très bien avec un fromage de chèvre frais ou des plats de volaille finement relevés. Pour une touche plus classique, une terrine de lapin ou des légumes grillés peuvent mettre en valeur sa souplesse et son caractère gouleyant.
Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche de 13 à 15°C afin de préserver toute la délicatesse du fruit et la subtilité aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour permettre une légère aération, et profitez de ce Saint-Amour aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.
