Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 2023 est un vin rouge jeune et frais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa vivacité et ses arômes fruités. Ce vin, issu de l'appellation Beaujolais Nouveau, est généralement vinifié de manière à être consommé rapidement après sa mise en bouteille. Les techniques de vinification mettent souvent en œuvre la macération carbonique, qui accentue les arômes fruités tels que la banane, la fraise et la framboise, tout en conservant une structure légère en bouche. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement éclatant grâce à des conditions climatiques favorables à la maturation harmonieuse des raisins.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les sols sont variés, allant des granites roses, favorables au Gamay, aux argiles et calcaires, apportant finesse et élégance aux vins. Cette diversité de terroirs confère une grande richesse aromatique aux vins de la région. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, réputée pour sa convivialité, et le Beaujolais Nouveau marque traditionnellement le début de la campagne viticole avant l'hiver.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, privilégiez des plats légers et conviviaux. Ce vin s'harmonise parfaitement avec une charcuterie régionale, telle que le saucisson lyonnais ou une terrine de campagne. Les tartes salées, comme une quiche lorraine ou une tarte à l'oignon, sauront également faire écho à ses arômes fruités. Pour une association plus originale, optez pour un sushi ou une salade de légumes grillés.
Pour apprécier au mieux les qualités de ce Beaujolais Nouveau 2023, servez-le à une température de 12-14°C. Il est conseillé de le consommer dès sa première année, et plutôt dans un verre à vin de forme légèrement tulipée, afin de concentrer ses arômes subtils et flamboyants.
