Vins Beaujolais Nouveau Beaujolais Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 est élaboré à partir du cépage Gamay, signature incontestée de la région. Provenant principalement de sols granitiques et argilo-calcaires, ce vin profite de la vinification à macération carbonique, une technique caractéristique du Beaujolais qui lui confère son fruité éclatant et ses tanins tout en douceur. Le millésime 2025 promet déjà une belle fraîcheur et des arômes primaires marqués, oscillant entre la cerise, la fraise et la framboise, parfois relevés de notes florales et légèrement épicées. Sa structure légère et sa vivacité en font un vin facile d’accès, prêt à être dégusté dès sa mise en marché.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne et s’étire jusqu’à proximité de Lyon. Son climat à tendance semi-continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturité optimale du Gamay. L’histoire du Beaujolais Nouveau est quant à elle liée à une tradition festive : chaque troisième jeudi de novembre, le vin est célébré mondialement, donnant le coup d’envoi d’une dégustation instantanée des premières cuvées de l’année. Le terroir y joue un rôle essentiel, offrant des vins d’une belle expression aromatique et d’une grande convivialité.

Le Beaujolais Nouveau 2025 se mariera à merveille avec des charcuteries lyonnaises, des terrines, des pâtés de campagne ou encore une salade de lentilles tièdes et saucisse. Il s’accorde aussi parfaitement avec une cuisine conviviale comme des planches de fromages à pâte molle, un gratin dauphinois ou même une quiche lorraine. Pour un accord 100% régional, accompagnez-le d’une rosette de Lyon ou de cervelas truffé.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise, il est conseillé de servir le Beaujolais Nouveau autour de 12-14°C. Une légère aération dans le verre révèlera la douceur de son fruité et sa bouche croquante, idéale pour un plaisir immédiat entre amis.