Vins Beaujolais Nouveau Dominique Piron - 2016

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2016 du domaine Dominique Piron est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. La vendange 2016 a été marquée par des conditions climatiques favorables après un printemps difficile, offrant des raisins sains et une belle maturité aromatique. Ce vin est vinifié selon la traditionnelle macération carbonique, méthode qui exalte les notes de fruits frais et la souplesse en bouche, caractéristiques attendues d’un Beaujolais Nouveau. À la dégustation, ce millésime révèle une robe rubis éclatante, des arômes gourmands de fruits rouges tels que la fraise, la cerise et la framboise, parfois accompagnés de délicats accents floraux, une bouche fraîche, légère et souple, marquée par sa gourmandise.

Le Beaujolais est une région viticole vallonnée du sud de la Bourgogne, célèbre pour la convivialité de ses vins issus quasi exclusivement du Gamay. Les collines granitiques et les sols argilo-calcaires confèrent finesse et fraîcheur aux cuvées. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle expression fruitée. La tradition du Beaujolais Nouveau, célébrée chaque troisième jeudi de novembre, met en avant la jeunesse et la vivacité du vin en tant que symbole de fête et de partage. Dominique Piron, producteur reconnu, perpétue un savoir-faire familial en contribuant à la renommée qualitative de l’appellation.

Ce vin léger et fruité accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore des fromages frais comme la cervelle de canut. Il se marie également très bien avec des plats conviviaux : une tarte à l’oignon, un pâté en croûte ou, plus globalement, une cuisine de bistrot simple et chaleureuse, à l’image de la gastronomie du Beaujolais.

Pour profiter au mieux de ses arômes frais et de son caractère festif, servez le Beaujolais Nouveau 2016 de Dominique Piron à une température comprise entre 12 et 14°C. Un passage bref en carafe permettra d’exalter ses parfums fruités et de lui offrir une jolie vivacité en bouche. Sa cuvée procure un plaisir immédiat et se déguste dans sa jeunesse pour révéler toute sa fraîcheur.