Le Domaine Picotin signe ici un Beaujolais Nouveau rouge 2016, représentatif du style convivial et festif de cette appellation. Généralement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la fraise, la groseille ou la cerise, pouvant parfois évoquer une note légèrement bananée ou florale selon les cuvées et la vinification. La macération carbonique, typique de l'appellation, privilégie l’extraction des arômes fruités tout en préservant une trame tannique légère et une bouche souple, apportant au vin un caractère gouleyant et immédiatement plaisant.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région à l’identité viticole forte, réputée pour ses collines granitiques et son climat semi-continental, influencé par la proximité de la Saône. Les sols variés, principalement composés de granit et parfois de schiste ou d’argiles calcaires, offrent au vin une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, tout en favorisant l’expression aromatique du Gamay. L’histoire du Beaujolais est aussi intimement liée à la tradition du « Nouveau », célébrée chaque année dès le troisième jeudi de novembre, incarnant la convivialité et la joie de vivre de la région.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, privilégiez des mets simples et gourmands : une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, des rillettes ou une salade de lentilles. Il s’accordera parfaitement avec un fromage affiné, une quiche ou une volaille rôtie, sans oublier les classiques mâchons lyonnais qui subliment sa fraîcheur et sa jeunesse.
À la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes fruités et d’accentuer son côté désaltérant. Bu sans attendre, il exprime toute la spontanéité et la gourmandise attendues d’un primeur réussi.
