Vins Brouilly Château Moulin Favre - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly AOC 2023 du Château Moulin Favre est un vin rouge issu du cépage Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2023 est marqué par une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, une caractéristique typique de la région. Le Gamay offre souvent des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et une pointe de violette, avec une acidité vive et des tanins souples. Le terroir de Brouilly se distingue par des sols granitiques, qui confèrent au vin sa minéralité et ses notes subtiles.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, dans une zone particulièrement propice à la viticulture grâce à son climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont doux et les étés chauds, idéal pour le Gamay qui s’épanouit dans ce type de climat. Historiquement, le Beaujolais est connu pour sa capacité à produire des vins jeunes, frais et fruités. La région a gagné en popularité notamment avec le succès des Beaujolais Nouveaux, mais ses crus, tels que Brouilly, offrent souvent des expressions plus complexes et raffinées.

Pour accompagner ce vin de Brouilly, on privilégiera des mets qui peuvent en révéler toute la finesse et la fraîcheur. Pensez à des plats à base de charcuterie, des terrines de campagne ou des viandes blanches comme un poulet rôti ou une volaille fermière. Les gratins de légumes et les fromages de chèvre se marient également bien avec les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin. Pour un accord régional, n'hésitez pas à associer ce vin à un pâté en croûte, spécialité typique du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly AOC légèrement frais, autour de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges de s'exprimer pleinement tout en conservant la vivacité et l'élégance du vin.