Avis Viniou
Le Brouilly 2019 du Domaine des Brulets est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins vifs et fruités. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2019 révèle des arômes généreux de fruits rouges comme la cerise et le cassis, accompagnés de délicates notes florales et épicées. Le terroir granitique particulier de Brouilly, combiné avec un climat semi-continental, offre à ce vin une belle structure et une fraîcheur agréable. Le Domaine des Brulets, avec son histoire riche et sa réputation solide, utilise des techniques de vinification traditionnelles alliées à des méthodes modernes pour préserver l’expression pure du terroir.
En termes d’accords mets-vins, ce Brouilly se marie merveilleusement bien avec des plats à base de volailles, comme un coq au vin ou un poulet rôti. Les charcuteries fines, les fromages à pâte molle comme le camembert, et un quiche lorraine relèvent également les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour des accords régionaux, pensez à accompagner ce Brouilly d’une andouillette ou d’un fromage de chèvre local, tels que ceux de la région lyonnaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits frais. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tannins fins. Ce Brouilly 2019 est un véritable plaisir à déguster jeune mais peut également se bonifier avec quelques années de cave.
