Vins Brouilly Domaine Champ De La Croix - Saburin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Champ De La Croix, situé au cœur du Beaujolais en France, nous propose ici sa Cuvée Saburin 2023 de l'appellation Brouilly. Ce vin rouge provient essentiellement du cépage Gamay, typique de la région, qui lui confère des arômes fruités et quelque peu épicés. Le millésime 2023, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un climat favorable, enrichit ce vin de notes fraîches et gourmandes. La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques et son climat tempéré, idéal pour créer des vins séduisants et légers, souvent à boire jeunes. Le Domaine Champ De La Croix a su bâtir sa réputation sur des pratiques viticoles respectueuses et une passion pour le savoir-faire traditionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d’associer ce Brouilly 2023 à une charcuterie fine ou à une volaille rôti. Sa fraîcheur et sa légèreté feront merveille avec des plats comme un poulet à la crème ou un coq au vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une andouillette lyonnaise accompagnée d'une purée de pommes de terre, qui mettra en valeur sa souplesse et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes fruités. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs délicates. En bouche, appréciez sa finesse, son acidité bien équilibrée et ses tanins souples, qui lui confèrent une belle longueur. Cette approche complète vous permettra de savourer pleinement la vivacité et la gourmandise de ce vin.