Vins Brouilly Domaine Sylvain Métrat - Les Mines - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Métrat, situé au cœur du Beaujolais, produit cette cuvée Les Mines 2023, un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, connue pour ses vins généreux et fruités. Ce vin provient uniquement du cépage Gamay, typique de la région, qui lui confère des arômes de petits fruits rouges et une touche minérale héritée de son terroir granitique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant fraîcheur et élégance au vin. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental, ses sols granitiques et son héritage culturel riche, offre un cadre idéal pour produire des vins expressifs et accessibles.

Pour créer une symphonie gustative délicieuse, mariez ce Brouilly avec une volaille rôtie aux herbes, qui s'accordera parfaitement avec ses notes fruitées. Les charcuteries fines, comme le saucisson de Lyon, feront également écho à la typicité de ce vin. Si vous préférez explorer les spécialités régionales, un fromage de chèvre du Mâconnais complétera harmonieusement ce vin, accentuant ses nuances minérales.

Pour une dégustation optimale du Cuvée Les Mines 2023, servez le vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes prendra soin de libérer ses arômes croquants. Admirez d'abord sa couleur éclatante de rouge rubis. Humez ensuite le bouquet, qui exprime des notes de cerises et de violette, avant de savourer sa bouche souple et généreuse, avec une finale subtilement épicée. Bon dégustation !