Avis Viniou
Le Brouilly 2011 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge délicat, typique du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime s'exprime avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes terreuses grâce à son terroir granitique. Le Beaujolais, réputé pour ses sols uniques et son climat semi-continental, offre des vins accessibles et pleins de charme. La maison Bouchard Aîné & Fils, à l’histoire riche remontant au 18ème siècle, est reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'identité du terroir.
Pour sublimer ce Brouilly, associez-le à une volaille rôtie accompagnée de champignons ou encore à une terrine de campagne. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché, feront également merveille grâce à l'harmonie de leurs saveurs. Les plats à base de légumes grillés accentueront la fraîcheur et l'acidité du vin.
Servez ce Brouilly à une température d'environ 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une demi-heure permettra d'exprimer ses subtilités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes fruitées et légèrement épicées avant de le goûter. Ses tanins souples et sa finale agréable sauront séduire le palais, qu'il soit amateur éclairé ou néophyte curieux.
