Avis Viniou
Le Brouilly "Cuvée Le Coeur des Feuillées" 2019 du Château Laurent Matray est un vin rouge issu intégralement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son éclat fruité, caractéristiques typiques des vins de cette région. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques, apporte une belle minéralité et des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise, avec des notes de violette et parfois une touche de réglisse. Bien qu'il n'ait pas de certification biologique, ce vin reste un parfait exemple de l'élégance et de la finesse des vins de Gamay, vinifié dans un style traditionnel qui préserve bien l'expression du cépage et du terroir.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers plus doux, ce qui favorise la pleine maturation du Gamay, donnant des vins légers, fruités et au charme immédiatement accessible. Le sol granitique particulièrement présent dans l'appellation Brouilly contribue à donner aux vins une vivacité et une structure distincte.
Pour profiter pleinement des charmes de ce Brouilly, des accords mets-vins avec des plats régionaux peuvent être envisagés. Pensez à le servir avec un saucisson brioché, un filet de volaille de Bresse rôti ou même un fromage doux comme le Saint-Marcellin. Le fruité et la légèreté du vin s’accordent bien avec des plats à base de volaille, de charcuteries et de tapas, en faisant un choix polyvalent pour de nombreuses occasions culinaires.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service comprise entre 14 et 16°C. Cette tranche permet de sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en préservant l'intégrité de sa structure délicate.
