Vins Brouilly Laurent Matray - Le Coeur des Feuillées - 2020

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée Le Coeur des Feuillées" 2020 du domaine Laurent Matray est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un vin expressif, à la robe rubis brillante. Son nez révèle des arômes gourmands de fruits rouges croquants, tels que la cerise, la framboise et la groseille, associés à de subtiles notes florales. En bouche, la "Cuvée Le Coeur des Feuillées" séduit par sa fraîcheur, sa finesse tannique et son équilibre élégant, typique des meilleurs terroirs de Brouilly, première des dix crus du Beaujolais. Les sols de granit rose, sur lesquels s’épanouit le Gamay, apportent au vin une minéralité fine et une belle vivacité.

Le Beaujolais est une région viticole historique du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat tempéré à influence continentale qui favorise à la fois la puissance aromatique et la fraîcheur des vins rouges. Les terroirs de Brouilly, situés au pied des Monts du Beaujolais, profitent d’expositions idéales et de sols granitiques qui confèrent aux vins leur caractère fruité, leur souplesse et un beau potentiel de garde. Depuis des siècles, cette région cultive le Gamay avec un savoir-faire reconnu, donnant naissance à des crus pleins de spontanéité, d’élégance et de convivialité.

Pour accompagner ce Brouilly, privilégiez des plats simples, authentiques et savoureux. Les charcuteries lyonnaises, une terrine de lapin aux herbes, un pâté en croûte ou encore un saucisson brioché feront merveille avec ce vin. Il s’accordera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, un poulet au vinaigre ou des grillades fines. Côté fromages, optez pour un saint-marcellin, un reblochon ou encore une tomme fermière.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Le Coeur des Feuillées" entre 14 et 16°C. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute la richesse aromatique du vin. Ce Brouilly peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou attendu deux à cinq ans pour plus de complexité.