Avis Viniou
Le Brouilly 2023 du Château La Chaize est une merveilleuse expression du Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin rouge biologique présente une robe rubis éclatante et offre au nez un bouquet parfumé de fruits rouges frais tels que la framboise, la cerise et la fraise des bois, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. La vinification, qui respecte les principes de l'agriculture biologique, permet de conserver toute la fraîcheur et la vitalité du fruit, donnant au vin une vivacité et une finesse caractéristiques.
La région du Beaujolais, et plus précisément l'appellation Brouilly, est située au nord de Lyon. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturation des raisins. Les sols de cette région sont principalement granitiques, ce qui apporte aux vins une minéralité délicate et une structure admirable. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et ancienne, reconnue pour ses vins plaisants, fruités et faciles à boire.
Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries régionales comme un saucisson brioché de Lyon ou un pâté en croûte se marient particulièrement bien. Des plats plus substantiels tels qu'une volaille de Bresse rôtie ou un pot-au-feu sont également d'excellents choix. Enfin, pour un accord végétarien, une tarte aux légumes d'été ou une ratatouille sauront s'accorder à merveille avec les notes fruitées de ce vin.
La dégustation de ce Brouilly sera optimale à une température de 14-16°C. Servez-le légèrement frais pour exalter son bouquet fruité et sa gourmandise. Une aération de 30 minutes en carafe peut également être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. C'est un vin à déguster jeune pour apprécier sa vivacité et son charme immédiat.
