Avis Viniou
La cuvée Terre de Combiaty 2021 du Château Le Bourlay est un Brouilly, l'un des crus les plus renommés du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique de cette région. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et une acidité vive, résultat d’un été relativement frais et d’un automne ensoleillé. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et sablonneux, confère au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique qui se révèle à travers des notes de petits fruits rouges et une subtile épice. La vinification en cuvée confirme l’approche traditionnelle et respectueuse de la nature, privilégiant l’expression pure du fruit et la typicité du terroir.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignobles pittoresques. Le climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des hivers rigoureux, est idéal pour la bonne maturation du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et son positionnement entre Lyon et Mâcon reflète son importance historique dans le commerce du vin.
Le Brouilly Le Bourlay 2021 s'accorde à merveille avec des mets traditionnels de la région tels que la charcuterie lyonnaise, notamment le saucisson brioché ou la rosette de Lyon. Il accompagnera également parfaitement des plats plus rustiques comme un coq au vin ou une terrine de campagne. Pour une touche internationale, vous pourrez l’associer avec une pizza aux champignons ou des légumes grillés.
Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Sa fraîcheur et sa souplesse s'exprimeront idéalement dans un grand verre à vin, permettant ainsi de bien percevoir ses délicates nuances fruitées.
