Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi est une Cuvée Pierreux 2018 de Pierre-Marie Chermette, issue de l'appellation Brouilly dans la région du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la fraise, ainsi que pour sa légèreté et sa fraîcheur. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un climat favorable, offrant une belle concentration et des tanins souples. Le terroir granitique de Brouilly ajoute une minéralité distinctive qui se marie harmonieusement avec le fruité du Gamay.
Le Beaujolais, situé dans le centre-est de la France, est réputé pour ses collines vallonnées et ses sols granitiques qui conviennent particulièrement bien au Gamay. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, conférant souvent des conditions idéales de maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L'histoire viticole de la région est riche et remonte au Moyen Âge, bien que ce soit dans les années 1980 que le Beaujolais a acquis une renommée mondiale avec la popularité du Beaujolais Nouveau.
Pour profiter pleinement de ce Brouilly, envisagez de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses saveurs fruitées et sa texture soyeuse. Des plats tels que le coq au vin ou une terrine de campagne mettent en vedette la convivialité et le caractère du Beaujolais. Plus simplement, une charcuterie régionale ou un fromage à pâte molle comme le Brie seront des compagnons idéaux.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Laissez-le s'aérer un peu avant de le savourer, ce qui permettra de déployer toute sa complexité aromatique.
