Vins Brouilly Vinescence

Avis Viniou

Ce Brouilly AOC élaboré par les caves Vinescence incarne toute la convivialité et la gourmandise caractéristiques de ce cru emblématique du Beaujolais. Il s'agit ici d'un vin rouge, sec, non millésimé, fruité et souple, à dominante de Gamay — cépage phare de la région — qui exprime à merveille le terroir granitique si particulier de Brouilly, l’un des plus vastes et méridionaux des dix crus du Beaujolais. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, offre des tanins soyeux, une fraîcheur éclatante et une intensité aromatique axée sur les petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) relevés de subtiles notes florales de pivoine et parfois une touche épicée.

Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes du sud. Les sols de Brouilly, composés majoritairement de granite rose et de schistes, procurent vivacité et finesse au Gamay, qui excelle dans cette région grâce à son adaptation parfaite à ces terroirs bien drainés. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen-Âge que les crus prennent véritablement leur essor, portés par des traditions solidement ancrées et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner un Brouilly, privilégiez des mets simples et gourmands qui sauront flatter la fraîcheur et les arômes du vin. Un saucisson brioché, spécialité lyonnaise incontournable, une volaille rôtie, un pâté en croûte ou un assortiment de terrines s’accorderont à merveille. Pensez aussi aux accords végétariens avec une tarte aux légumes rôtis ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13-15°C, afin d’exhaler la pureté de son fruit sans alourdir sa structure. Une aération brève en carafe peut également révéler toute son élégance et sa vivacité. Dégusté ainsi, il illuminera un repas convivial ou une belle soirée entre amis.