Vins Brouilly Comtes de Chabannes - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Château Comtes de Chabannes est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2021 bénéficie d’une année climatique oscillant entre fraîcheur et maturité optimale, conférant au vin une belle vivacité et des arômes francs. Les sols granitiques du Brouilly, les plus méridionaux du Beaujolais, apportent une minéralité singulière et une expression fruitée éclatante au Gamay. La vinification traditionnelle "à la beaujolaise", souvent en macération semi-carbonique, favorise l’émergence de notes de fruits rouges frais, de violette et parfois une légère touche épicée. La structure est gourmande, accessible et particulièrement élégante, projetant ce vin parmi les crus les plus appréciés de la région.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, constitue une mosaïque de terroirs où le Gamay règne sans partage. Le climat semi-continental à influence méditerranéenne assure un ensoleillement généreux, propice à la maturation du raisin tout en préservant une bonne acidité. Les sols de granit rose, typiques de Brouilly, donnent des vins plus amples, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. Historiquement, le Beaujolais a su tirer parti de cette diversité pour offrir des vins au caractère joyeux et fidèle à leur origine; les crus comme Brouilly font figure de porte-étendards pour la qualité croissante de l’appellation.

Pour accompagner ce Brouilly 2021, on privilégiera des mets légers et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau en sauce légère, ou encore une terrine de campagne. Pour rester dans la tradition régionale, un saucisson brioché ou une quenelle de brochet sera un compagnon idéal, rehaussant la fraîcheur et le fruité du vin.

À la dégustation, veillez à servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exprimer au mieux la finesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il s’agit d’un vin jeune.