Vins Brouilly Comtes de Chabannes - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Château Comtes de Chabannes est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, gage d’une belle typicité régionale. Ce millésime 2023, issu d’une année marquée par des conditions climatiques globalement clémentes sur la région, offre une expression particulièrement fruitée et gourmande du Gamay. Les raisins proviennent des pentes granitiques du mont Brouilly, bénéficiant d’un terroir mêlant sable, schiste, argile et granit, qui confère au vin sa finesse, sa fraîcheur et une jolie trame minérale. La vinification, typique du Beaujolais, privilégie souvent la macération semi-carbonique, permettant d’exalter les arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille) et de fleurs, tout en maintenant une structure souple et des tanins délicats.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Ce cadre, associé à des sols pauvres et bien drainés d’origine granitique, favorise l’épanouissement du Gamay et permet aux crus tels que Brouilly de se distinguer par leur vivacité et leur équilibre. Grande appellation du sud du Beaujolais, Brouilly jouit d’un passé viticole prestigieux et d’un savoir-faire reconnu.

Ce Brouilly 2023 se mariera à merveille avec des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un rôti de porc aux herbes ou même un poulet fermier rôti. Les amateurs pourront aussi l’apprécier avec un saucisson brioché ou, plus simplement, une planche de fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, pour rappeler le terroir régional.

Pour pleinement profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Il sera idéal dans sa jeunesse, mais peut aussi s’ouvrir agréablement dans les deux à trois années à venir. Avant le service, n’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour mieux libérer ses arômes.