Avis Viniou
La cuvée 2020 de la Maison Thorin sur l’appellation Brouilly AOC se présente comme un bel exemple de ce que peut offrir le Beaujolais dans ses crus les plus réputés. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, indissociable de la région, connu pour donner des vins gourmands, fruités et d’une agréable fraîcheur. Issu du millésime 2020, ce Brouilly se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes généreux de fruits rouges bien mûrs, notamment la cerise et la framboise, parfois nuancés de notes florales ou de légères touches épicées. La vinification, traditionnelle dans la région, met en avant la macération semi-carbonique qui exalte le fruit et assure des tanins fondus.
La région du Beaujolais, et particulièrement le cru Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à la pleine maturité du Gamay. Les vignes de Brouilly plongent leurs racines dans des sols de granite rose, conférant au vin finesse et minéralité. Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins souples, accessibles dès leur jeunesse, mais qui savent aussi gagner en élégance après quelques années de garde. Héritière d’une longue histoire viticole, la Maison Thorin s’inscrit dans la tradition de ce terroir unique, attachée à révéler la typicité de son sol et la pureté du fruit.
Pour l’accord mets-vin, ce Brouilly 2020 révélera tout son éclat associé à des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un magret de canard rôti ou encore une volaille aux champignons. Vous apprécierez également son côté digeste avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie. Plus audacieusement, essayez-le avec une cuisine asiatique peu épicée, dont la fraîcheur du vin accompagnera parfaitement les saveurs.
Il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. Une légère aération avant service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement, notamment après quelques années de garde.
