Vins Brouilly Domaine Lathuilière Gravallon - Pisse Vieille - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lathuilière Gravallon signe ici une cuvée emblématique de Brouilly sous l'appellation Brouilly AOC, millésime 2024. Ici, le cépage Gamay règne en maître, offrant des vins rouges frais et fruités. La cuvée Pisse Vieille est typique du style du domaine, conjuguant arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et touche florale délicate, avec parfois une note légèrement épicée ou minérale en finale. Les sols granitiques de Brouilly, mêlés à des alluvions anciennes, apportent finesse et gourmandise au vin. Le millésime 2024 promet fraîcheur et équilibre, avec des tanins soyeux, une acidité vivace et une belle buvabilité dès la jeunesse.

Le Beaujolais, et particulièrement le cru Brouilly, jouit d’un climat tempéré, influencé par la Sâone, avec des hivers doux et des étés modérés. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir de granit rose, conférant au vin structure et minéralité. Brouilly, le plus méridional et l'un des plus étendus des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour la souplesse et la vivacité de ses vins. La région a su préserver une tradition de macération courte, favorisant le caractère fruité et gourmand de ses cuvées, tout en restant ancrée dans l’histoire et le respect des terroirs.

À table, cette cuvée Pisse Vieille s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un jarret de porc braisé, ou une charcuterie lyonnaise typique comme le saucisson brioché. Les mets régionaux, tels qu’une andouillette ou un gratin de cardons à la lyonnaise, sublimeront le fruit et l’élégance du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon, servis à température ambiante.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Brouilly entre 14 et 16°C. Ce vin peut être apprécié jeune sur le fruit, mais quelques années de garde (2 à 4 ans) lui permettront de gagner en complexité. Un passage en carafe d'une demi-heure valorisera ses arômes et polira sa fraîcheur.