Vins Brouilly Domaine André Colonge et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Domaine André Colonge et Fils nous propose ici un Brouilly AOC 2021, un vin rouge emblématique du Beaujolais. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage roi de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur vive, une expression fruitée marquée et une grande digestibilité, traits typiques de l’année et du travail précis du domaine. Les raisins sont issus de vignes installées sur des sols granitiques et sablonneux, propres à l’appellation Brouilly, qui confèrent au vin sa finesse et sa trame minérale. La vinification, fidèle aux méthodes beaujolaises, met en avant la macération semi-carbonique, accentuant les arômes primaires de fruits rouges, tels que la cerise, la framboise et la groseille, tout en préservant une belle légèreté et un joli croquant en bouche.

Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Brouilly, se distingue par son climat semi-continental tempéré et ses sols granitiques, parfois mêlés d’argiles ou de sables. Cette diversité de terroirs joue un rôle fondamental dans l’expression des vins du cru. Brouilly est l’un des dix crus réputés du Beaujolais et le plus méridional, bénéficiant d’un ensoleillement généreux qui favorise une maturité optimale du Gamay. Le vignoble, ancré dans une tradition viticole séculaire, a su moderniser ses pratiques tout en préservant la typicité de ses vins, axés sur la fraîcheur, le fruit et la convivialité.

La fraîcheur et la vivacité du Brouilly 2021 du Domaine André Colonge en font un compagnon idéal de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché, ou encore d’un poulet rôti, plat simple et savoureux. Il se marie très bien avec des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Pour un accord plus local, envisagez une salade de lentilles blondes du Puy aux lardons et oignons, ou encore une tarte aux champignons.

Pour révéler tout le potentiel aromatique et la délicatesse du Brouilly 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération légère en carafe, surtout dans sa jeunesse, apportera souplesse et complexité au moment du service. Ce vin se déguste parfaitement dès maintenant, mais vous pourrez également le conserver quelques années pour apprécier une évolution subtile de ses arômes.