Avis Viniou
La Cuvée Corentin 2018 du Château Laurent Martray, issue de l’appellation Brouilly AOC dans le Beaujolais, se distingue par son expression authentique du cépage Gamay. Élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique de la région, ce vin rouge sec est le reflet d’un millésime 2018 particulièrement solaire, qui offre richesse et maturité au fruit. La vinification traditionnelle en grappe entière, pratiquée par Laurent Martray, préserve la fraîcheur aromatique et la finesse des tannins, tout en permettant une extraction délicate des arômes primaires de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) enrichis par des notes florales et légèrement épicées. Le terroir granitique typique de Brouilly, situé sur des pentes bien exposées, confère à cette cuvée une énergie minérale marquée, une bouche charnue et une finale élégante.
Le Beaujolais, dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des hivers doux et des étés chauds. Le sol granitique et sablonneux du Brouilly favorise la maturation optimale du Gamay et apporte à ses vins une structure raffinée et une belle acidité, signatures de cette appellation. Historiquement, le Beaujolais est réputé pour ses vins rouges légers et fruités, mais les crus, tels que Brouilly, révèlent des vins de caractère, aptes à une certaine garde.
En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Corentin 2018 se marie harmonieusement avec une cuisine bistrot : charcuteries artisanales de la région, terrines de campagne, volaille rôtie, quenelles sauce tomate ou encore un saucisson brioché typique du Beaujolais. Elle sublimerait également un veau marengo, un fromage de chèvre affiné ou une salade lyonnaise.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique. À déguster dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour explorer davantage sa complexité.
