Vins Brouilly Château Des Comtes de Chabannes - 2023

Avis Viniou

Le Château Des Comtes de Chabannes 2023, en appellation Brouilly AOC, est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2023 se caractérise par une récolte généreuse, offrant des vins frais et fruités, dotés d’une belle vivacité. Les terroirs de Brouilly, les plus méridionaux du Beaujolais, reposent sur des sols granitiques et sablonneux, conférant au vin une finesse et une minéralité particulière. Le Gamay, vinifié traditionnellement par macération semi-carbonique, exprime ici toute la typicité du cru, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, agrémentées de touches florales et d’une finale légèrement épicée.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale et méditerranéenne. Les collines de Brouilly profitent d’une belle exposition, ce qui permet au raisin d’atteindre une maturité optimale. Historiquement, le Beaujolais s’est forgé une identité unique grâce au cépage Gamay, particulièrement adapté à ses sols. Les crus comme Brouilly se distinguent par leur élégance et leur accessibilité, tout en offrant une bonne capacité de garde pour les meilleurs millésimes.

Pour accompagner ce Brouilly 2023, privilégiez des plats conviviaux mettant en valeur la fraîcheur du vin : une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne feront merveille. Les volailles rôties, une quiche aux légumes ou encore un gratin dauphinois sublimeront également ses arômes fruités et sa structure légère. Pour un accord régional, pensez à une salade beaujolaise à base de lardons, œufs pochés et croûtons, qui saura épouser la délicatesse du Gamay.

Servez ce vin à une température idéale de 13-15°C, légèrement rafraîchi pour exalter sa gourmandise et sa buvabilité. Une carafe rapide pourra l’aérer si besoin?; il est prêt à être dégusté dès aujourd’hui, mais quelques années en cave permettront d’en apprécier l’évolution.