Le Château Pierreux, situé sur l’appellation Brouilly, signe ici avec Les Allées de Pierreux 2022 un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, issu d’une année ensoleillée, dévoile toute la gourmandise du fruit et la typicité de son terroir. Les vignes, plantées sur les pentes granitiques et sableuses au pied du mont Brouilly, bénéficient d’une excellente exposition, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, permettant d’exprimer des arômes friands de fruits rouges frais, de pivoine et de subtiles notes épicées, tout en conservant une trame soyeuse et une grande fraîcheur.
Le Beaujolais, région historique du sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages vallonnés, ses sols principalement granitiques et son climat semi-continental, ponctué d’influences méridionales. Ce terroir spécifique, combiné au Gamay, donne naissance à des crus tout en finesse, où la légèreté n’exclut pas la profondeur. L’appellation Brouilly, la plus vaste et solaire des crus du Beaujolais, est réputée pour la souplesse et la générosité de ses vins, qui se distinguent par leur équilibre et leur intensité aromatique.
Pour accompagner ce Brouilly Les Allées de Pierreux, privilégiez des mets qui mettront en avant sa souplesse et sa belle vivacité fruitée. Des charcuteries lyonnaises, un boudin noir aux pommes, un pâté en croûte ou une terrine de gibier seront parfaits. Il s’accordera aussi très bien avec des plats régionaux comme le saucisson brioché, ou, pour les végétariens, un gratin dauphinois ou une tarte aux légumes racines. Côté fromages, optez pour des pâtes molles à croûte fleurie comme le brie ou le camembert.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit sans masquer la douceur de sa texture. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou après deux à trois ans de garde pour des arômes plus mûrs et une structure affinée.
