Avis Viniou
Le Château La Pierre 2022, Cuvée Bonnege, est un vin rouge représentatif de l’appellation Brouilly, l’une des plus vastes et emblématiques du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, il affiche une robe rubis éclatante et séduit par des arômes généreux de fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — soulignés d’une pointe florale. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec une macération semi-carbonique spécifique à la région, confère à ce vin une bouche fruitée et fraîche, structurée par une trame tannique très fine et une acidité bien maîtrisée. Le millésime 2022, porté par un bel ensoleillement, se distingue par son équilibre, sa gourmandise immédiate et son potentiel de plaisir dans la jeunesse.
Le Beaujolais, niché au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, idéal pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques de Brouilly apportent finesse, minéralité et élégance à ses vins, tout en accentuant la vivacité caractéristique des crus de la région. Brouilly tire aussi sa force de l’histoire dynamique de la région, où la viticulture est ancrée depuis l’époque romaine, et de la passion des vignerons qui ont su préserver un savoir-faire unique.
Avec sa fraîcheur et sa gourmandise, le Château La Pierre 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et authentique. Il sublimera un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou des viandes blanches rôties, telles qu’un poulet à la crème de Bresse. Il peut aussi accompagner des plats végétariens savoureux, par exemple une tarte aux légumes de saison ou un fromage de chèvre frais.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. La jeunesse du vin invite à l’ouvrir tôt, mais un court passage en carafe pourra souligner ses notes fruitées. Profitez-en dans les deux à cinq ans pour préserver toute sa fraîcheur.
