Vins Brouilly Collin-Bourisset - 2009

Avis Viniou

Le Brouilly 2009 du domaine Collin-Bourisset est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité solaire, ayant bénéficié d’une saison exceptionnellement favorable. Vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle locale, il développe une belle intensité aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, et parfois de légers accents floraux et poivrés. La structure tannique, souple mais présente, offre une bouche veloutée et fraîche, portée par une belle acidité typique du Gamay.

Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Brouilly, est situé au sud de la Bourgogne, sur des pentes granitiques bien exposées, offrant un terroir unique qui confère à ses vins finesse et gourmandise. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes favorise une excellente maturité des raisins, ce qui s’est pleinement exprimé dans le millésime 2009. Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins fruités, accessibles dans leur jeunesse mais également capables de vieillir avec élégance.

Pour accompagner ce Brouilly 2009, privilégiez des mets conviviaux et gourmands. La charcuterie lyonnaise, des rillettes ou un saucisson brioché seront parfaits, tout comme les viandes blanches rôties, le poulet de Bresse aux morilles ou un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon apporteront également une belle harmonie. Son intensité fruitée et sa fraîcheur se marieront aussi volontiers avec des plats de cuisine traditionnelle française, à base de légumes racines ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly 2009 à une température comprise entre 14 et 16°C, en le carafant si possible une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité du millésime. Ce vin se dégustera aussi bien lors de repas entre amis que lors d'occasions plus festives.