Avis Viniou
Le Château Saint Lager Brouilly 2023 incarne toute la typicité des grands crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge affiche une couleur rubis vive et un bouquet séduisant, où se mêlent fruits rouges frais, notes florales et une pointe minérale typique de son terroir. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée, offre une expression à la fois gourmande et élégante. La vinification traditionnelle en grappes entières et la macération semi-carbonique mettent en valeur le fruité éclatant et la finesse des tannins, aboutissant à un vin croquant, souple et d’une grande buvabilité, tout en conservant une belle longueur en bouche.
Le Brouilly est issu du sud du Beaujolais, sur des sols complexes mêlant granit, schistes et argiles, apportant richesse aromatique et structure. Le climat du Beaujolais, tempéré à influence continentale, favorise une maturation lente et complète du Gamay, tandis que l’exposition en coteaux et la diversité des micro-terroirs confèrent à ce cru une vraie profondeur. Au fil des siècles, cette région a su forger une identité forte, alliant convivialité et authenticité, et le Château Saint Lager perpétue fidèlement cette tradition.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine conviviale et de partage. Il sera parfait sur une charcuterie lyonnaise, une volaille rôtie aux herbes, un saucisson brioché ou un fromage de vache affiné comme le Saint-Marcellin. Vous pourrez également le servir avec des plats régionaux tels qu’une andouillette ou un pâté en croûte. Grâce à ses tanins doux et son fruit éclatant, il se marie tout aussi bien avec des mets plus légers, comme un carpaccio de bœuf ou une salade composée.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité du Château Saint Lager Brouilly 2023, je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir un moment de dégustation des plus plaisants.
