Le Brouilly 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay noir à jus blanc, typique du Beaujolais. Ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières qui met en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en respectant l’identité du terroir de Brouilly. La macération carbonique, fréquemment employée dans l’appellation, permet de révéler des arômes intenses de petits fruits rouges, de cerise éclatante et de framboise, accompagnés parfois de notes florales subtiles et d’une légère touche poivrée. En bouche, ce Brouilly se distingue par sa rondeur, son croquant, et sa finale élégante, laissant une sensation de gourmandise agréable.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes venues du sud. Le Brouilly, plus vaste des crus du Beaujolais, repose sur des sols variés composés à la fois de granit, de schiste et de porphyre, offrant ainsi des vins à la fois finesse et structure. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le terroir s’est imposé depuis plusieurs siècles comme un haut lieu du cépage Gamay. Les crus comme Brouilly recensent une mosaïque de parcelles dont l’exposition au soleil assure une maturité optimale des raisins, tout en gardant une belle acidité.
Pour vos accords mets-vins, ce Brouilly 2023 s’exprime parfaitement sur des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un jambon persillé, classiques de la gastronomie bourguignonne. Il accompagne également admirablement un coq au vin, un saucisson brioché ou une volaille rôtie. Sa fraîcheur et son fruit le rendent également idéal servi légèrement frais lors d’un repas avec des grillades estivales ou une quiche lorraine.
Je vous conseille de servir ce Brouilly entre 14 et 16°C pour en apprécier toute la vivacité aromatique et la souplesse. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !
