Vins Brouilly Château Thivin

Avis Viniou

Le Château Thivin, situé dans l’appellation Brouilly, produit l’un des fleurons du Beaujolais. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, est élaboré avec un soin particulier qui met en valeur le caractère fruité et la fraîcheur typiques de la région. Bien que ce soit un vin non millésimé, il conserve la vivacité du fruit rouge, la souplesse des tanins et des arômes dominant de cerise, de framboise et parfois une pointe florale. Les vignes profitent des sols granitiques typiques de Brouilly, qui apportent à ces vins une structure fine et une minéralité caractéristique. La vinification respecte les traditions beaujolaises, souvent avec une macération semi-carbonique qui met en exergue la gourmandise et l’élégance du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région renommée pour ses vins rouges légers, frais et accessibles. Le climat est de type semi-continental légèrement tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s’exprimer pleinement. Les sols granitiques, en particulier à Brouilly, confèrent au vin une belle finesse aromatique et une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que la région a acquis ses lettres de noblesse, notamment grâce à la diversité de ses crus.

Ce Brouilly du Château Thivin se marie à merveille avec des charcuteries fines, un pâté en croûte ou une terrine de campagne, mais il excelle également en compagnie d’un poulet rôti, d’un magret de canard ou d’une cuisine lyonnaise comme la rosette de Lyon ou les quenelles de brochet. Un fromage crémeux à pâte molle, comme un brillant-savarin, mettra aussi en valeur la fraîcheur du vin. Pensez à privilégier des plats simples afin de ne pas masquer la délicatesse des arômes.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Brouilly à une température de 13-15°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure si vous souhaitez révéler toute la palette d’arômes du Gamay. Ce vin sera parfait à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.