Le Domaine Franck Chavy signe ici un Brouilly 2020, emblématique du Beaujolais. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec exprime avec éclat la typicité de son appellation. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et peu pluvieux, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et un équilibre remarquable entre fruit et fraîcheur. Les vignes reposent sur des sols de granit rose, typiques de la région, qui apportent finesse et minéralité. La vinification se déroule en grappes entières, favorisant la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, technique qui révèle les arômes fruités et la gourmandise du Gamay. Après une vinification soignée, ce Brouilly se distingue par des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, rehaussées de subtils parfums de violette et d’épices douces.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du Gamay tout en conservant sa vitalité. Les pentes granitiques et les expositions variées apportent complexité et diversité aux vins de l’appellation. Le Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins à la fois souples, fruités et élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Gamay s’y exprime particulièrement bien grâce à la nature acide et pauvre des sols, qui oblige la vigne à puiser profondément.
Ce Brouilly 2020 est idéal pour accompagner une cuisine de bistrot, telle qu’une terrine de campagne, un filet de volaille rôti, ou des charcuteries lyonnaises. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux, comme le saucisson brioché ou une andouillette grillée. Sa légèreté et son fruité en font aussi un excellent compagnon pour un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique de ce Brouilly, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou gardé encore deux à trois années pour des arômes plus évolués.
