Le Domaine Père Benoit propose avec son Brouilly 2020 un bel exemple de l’expression fruitée et légère du Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime équilibré, ce vin rouge séduit par sa robe rubis éclatante et son nez gourmand, marqué par des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise des bois, auxquels s’ajoutent des nuances florales, typiques des sols granitiques de l’AOC Brouilly. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec une macération semi-carbonique, apporte au vin fraîcheur et souplesse, soulignant la finesse et la vivacité du millésime 2020.
Le Brouilly est produit au sud du Beaujolais, la plus vaste des dix appellations communales, sur des coteaux exposés bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré aux influences méridionales. Les sols composés principalement de granit rose, parfois mêlé à des argiles ou du schiste, confèrent aux vins de cette aire une belle minéralité et une élégance spécifique. L’histoire viticole locale, dont les racines remontent à l’époque romaine, offre aujourd’hui des vins pleins de charme et d’authenticité, portés par une tradition de convivialité et de gastronomie.
Ce Brouilly révèle tout son potentiel sur une table gourmande. Ses tanins fondus et sa fraîcheur en font le compagnon idéal des charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché, d’une volaille rôtie, ou encore d’un gratin dauphinois. Il accompagnera aussi à merveille des plats traditionnels comme le pâté en croûte, ou bien des fromages à pâte molle peu affinés.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Vous pouvez également le carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer sa gourmandise et son fruité. Il est apte à une garde de trois à cinq ans mais se savoure déjà avec éclat dès à présent.
