Avis Viniou
Le Brouilly 2022 de la Grande Cave de Vougeon est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa brillance et son éclat, offrant un bouquet fruité composé de notes de cerise, de framboise et parfois de discrètes touches florales. Le terroir de Brouilly bénéficie de sols granitiques et sableux, qui confèrent au vin finesse, fraîcheur et légèreté, avec une structure souple et des tanins soyeux. La vinification, typique du Beaujolais, privilégie la macération carbonique ou semi-carbonique, méthode qui sublime le fruit du Gamay et procure une grande gourmandise à l’ensemble.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Brouilly, se situe au sud de la Bourgogne. La région profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permettant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et Brouilly, parmi les dix crus du Beaujolais, est reconnu pour la générosité et l’accessibilité de ses vins. Ici, les vignes croissent sur des pentes bien exposées qui favorisent une excellente concentration aromatique et une vitalité caractéristique.
Ce Brouilly s’accorde à merveille avec des charcuteries fines, un saucisson brioché lyonnais, des volailles rôties ou grillées, voire un canard aux cerises. Il accompagne également très bien une terrine de campagne ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour respecter la fraîcheur et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération de quelques minutes en carafe mettra en valeur toute sa palette aromatique et la délicatesse de ses tanins. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit croquant et de sa vivacité.
