Vins Brouilly Domaine Amaury - 2017

Le Domaine Amaury Brouilly 2017 incarne à merveille la typicité de cette grande appellation du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge est issu d’un millésime 2017 reconnu pour sa maturité et sa structure harmonieuse. Le terroir de Brouilly, composé de sols granitiques mêlés parfois à des schistes et sables, confère au vin une expression singulière, alliée à une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant des arômes floraux intenses, une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Le Brouilly du Domaine Amaury révèle ainsi une robe rubis brillante, un nez à la fois fruité – cerise, framboise croquante – et délicatement floral, avec des notes de pivoine et de violette. En bouche, le vin est élégant, tout en finesse, porté par une acidité vive et des tanins souples.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes. Les collines de Brouilly profitent d’une exposition idéale et d’un sol granitique propice au Gamay, qui y exprime tout son potentiel. L’histoire de la région est indissociable de son cépage phare, dont les vins sont appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise, tout en offrant de grandes aptitudes au vieillissement dans les crus les plus réputés.

Ce Brouilly 2017 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et authentique. Il s’accorde parfaitement avec une charcuterie artisanale, un pâté en croûte ou encore un saucisson lyonnais chaud, emblèmes de la région. Il saura aussi faire honneur à un poulet rôti aux herbes, un lapin à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné. Osez le servir sur une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur équilibrera les saveurs.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de son bouquet délicat et de sa bouche généreuse.