Vins Brouilly Domaine Amaury - 2019

Avis Viniou

Le Brouilly 2019 du Domaine Amaury est un vin rouge emblématique des Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime révèle une belle expression du terroir granitique et schisteux de la région, offrant une structure souple et des arômes de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle, souvent faite en macération carbonique, préserve la fraîcheur et le fruit du Gamay. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins fruités et légers. Le Domaine Amaury se distingue par son histoire riche et sa réputation en tant que producteur respecté dans l'appellation Brouilly.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des charcuteries, une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Les plats typiques de la région, tels qu'une potée beaujolaise ou une quiche au jambon, se marieront à merveille en rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Ces accords créeront une belle symbiose gustative qui magnifiera les saveurs du vin et de la cuisine.

Servir le Brouilly 2019 à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius mettra en valeur ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d'oxygéner le vin et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis éclatante du vin, respirez ses arômes fruités et épicés, puis laissez en bouche ses notes de fruits rouges et sa texture soyeuse, pour une expérience de dégustation complète.